介绍摘要
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原料 藕150克、猪排骨250克、香菇适量 -
中文名 莲藕煲排骨
莲藕煲排骨，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
基本内容
莲藕煲排骨
原料：藕150克，猪排骨250克，香菇适量
调料：清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量
做法：
1.藕刨去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水。
2.砂锅中加入清汤、藕、排骨块、香菇、葱段、姜片、黄酒、烧沸后撇去浮沫，
加盖炖2小时至排骨熟烂 ，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
提示
排骨要用清水浸泡去血水，焯水后要用清水洗去血污，再与藕一起烹调。[1]
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