介绍摘要

发面葱油饼与普通的葱油饼不同之处在于,它是用经过发酵的面来烙制而成的葱油饼。相比普通的葱油饼而言,它具有厚且软、绵且香的特点,口感更加符合现代人的喜好。

小贴士

1、如果不喜欢淡淡甜味的葱油饼,可以只放5克糖帮助发酵。
2、另外这个面团手感非常好,一点儿也不粘手,面板上不撒面粉也完全没问题,但是为了卷的时候更方便,稍撒一点面粉更好操作。
3、烙的过程中注意多翻两次面,以免烙糊,盖上锅盖能帮助均匀受热,熟得更快。