介绍摘要
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中文名 桂花绿豆糕 -
副作用 无 -
外文名 OsmanthusBeanpastecake -
主要原料 绿豆面1500克 -
主要营养成分 钙、铁、胡萝卜素，维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂 -
是否含防腐剂 否
制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。
口味
甜味
工艺
蒸
制作材料
主料：绿豆面1500克
调料：白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克
制作方法
1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；
2. 在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；
3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即成。。
制作要诀
1. 当糕出笼后，如果糕面上出现一层水状；
2. 原因是是蒸制时间长了，蒸上了水；
3. 一般30分钟即成，如果时间过长，糕身就会出现水状，直接影响糕的质量。
小帖士-健康提示：
绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂等营养成分，能生津解暑，益气健脾
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