介绍摘要
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主料 韭苔，肉 -
辅料 料酒，淀粉 -
中文名 韭苔炒肉 -
烹饪方法 炒
韭苔炒肉是一道以韭菜苔和肉为主料的菜品。
菜品特色
韭菜苔是韭菜生长到秋季时长出的细长的茎，上面开花，嫩的可以当菜吃。韭菜苔不仅好吃，还具有很多食疗作用，例如具有补肾助阳、补中益肝、活血化瘀、防治风寒感冒及夜盲症等等作用。以下就是韭苔炒肉的做法。
主料
韭苔 300克、猪肉 150克
调料
豆瓣酱 一勺 、油盐 适量 、料酒 适量、淀粉 适量
小贴士
1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了。
2、因为有酱，所以盐要少放些。
3、时间不要太长，韭苔断生即可。
4、韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃。
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