介绍摘要

酸菜豆腐,咸酸味道适中的客家咸酸菜,是一种非常惹味开胃的食材,你可以就自己的喜好荤素搭配你自己喜欢的食材,送粥下饭都很棒,今天用它和豆腐烧一块,豆腐融入了酸菜的味道,更是鲜香十足。煎豆腐时不可随意用铲子翻动,应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐,以免弄碎豆腐影响美观。酸菜豆腐,是湘粤地带的一道名菜,也是当地的据家常吃的美味

制作贴士

1. 咸酸菜本身用味,酌情放盐。
2. 咸酸菜一定要清洗干净,特别是菜叶部分,以免有沙。
3. 煎豆腐时不可随意用铲子翻动,应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐,以免弄碎豆腐影响美观。[1]