介绍摘要

干炸豆腐丸子是素食菜谱之一,以豆腐为制作主料,烹饪技巧以干炸为主,口味属于咸鲜。干炸豆腐丸子的特色是外面酥脆,里面嫩滑,咸鲜适口。

食疗作用

豆腐(北)食疗作用:
豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;
有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;
可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。
淀粉(玉米)食疗作用:
玉米面味甘、性平;
具有降低血压、胆固醇之功效;
可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。