介绍摘要

椒盐鸭下巴是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。皮脆内嫩,色泽红亮,麻辣鲜香。炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色,捞出,锅内留少许油,放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下,起锅即成。

特点

: 皮脆内嫩,色泽红亮,麻辣鲜香。