腌萝卜皮的介绍,第一种方法,第二种方法,制作窍门,耗费明细

介绍摘要第一种方法第二种方法制作窍门耗费明细

介绍摘要

腌萝卜皮是一道菜名，主要的配料有萝卜等。

新鲜萝卜。

1、萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮；

2、切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜；

3、保鲜盒中放适量鲜酱油（不用老抽）加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒

，然后放入切好的萝卜皮；

4、搅拌一下；

5、盖好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦（每天翻一次，以保证萝卜皮入味）。

咸菜很开胃，人人都爱吃，可是外面卖的实在是不敢相信，只好自己动手，我们这里萝卜才六毛钱一斤，花两块钱就够吃上两个星期的，加之简单易学，何乐而不为呢？最重要一点：真的很好吃！不信你试试！

1、一根萝卜对半切成两段，一段竖起如图切下皮，皮上要带一层肉，口感比光是皮要好。

2、依次把萝卜皮都切下。

3、取一片萝卜皮切竖纹，但不要切断。这样萝卜皮易入味，我试过不切纹的，入味要慢些。

4、再切成小段。

5、先加一勺糖拌匀腌出水。

6、再加适量盐拌匀腌出水，倒去水后，再加适量盐腌，出水后再倒去多余水。（注意，这里是用了两遍盐腌，总的时间约半天或一个晚上，最好放冰箱。）

7、加适量姜丝、鲜味生抽、白醋，几滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。（喜辣的这步可加泡椒，再加点泡椒水）

8、再淋适量麻油拌匀即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。

1、萝卜切皮时要留点肉在上面。

2、最好用盐腌两遍。

3、最好用蜂蜜，口感好。

4、腌制过程冷藏入味快且风味更佳。

口味酸咸、工艺调味、耗时一天、难度简单