介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 中文名
    银鱼蒸鸡蛋
  • 主要工艺
  • 主要食材
    禽蛋类
银鱼蒸鸡蛋是一道菜,制作材料有银鱼45克、鸡蛋2只、豆腐100克 番茄1只、盐、生抽、葱等各适量。

烹饪步骤

1.首先将鸡蛋搅拌均匀待用,打蛋要放入一个体吃饭碗凉开水和盐,小葱切葱花备用,将银鱼洗净泡软,沥干水份备用。番茄剪丁备用。
2.先热锅放油,爆香银鱼,放入盐、生抽、番茄丁翻炒几下上碟待用。
3.将豆腐放入炒锅,放水大火将水烧沸。5分钟后将打好的蛋液倒入豆腐里。蒸五分钟打开盖,再蒸三分钟。放入待用的银鱼和葱花。再蒸一分钟就可以了。