田园蔬菜汤的介绍,食品原料,制作方法,美食原料,制作方法

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介绍摘要

田园蔬菜汤是一道美食，主要材料有玉米、胡萝卜、荸荠、青笋、腔骨等。喜欢汤水浓稠点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁更为软熟，出汁更多。

原料：玉米1根，胡萝卜1根，荸荠8颗，青笋一根，腔骨500克，姜6片，清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）[1]

做法：

1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。

4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可[1]

主料：罐装原味高汤3碗（约700毫升）、白洋葱1/4个（约150克）、番茄2个、西芹50克、红萝卜小半条、包心菜4瓣

调味料：橄榄油3汤匙、盐适量

1. 将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁，包心菜切小片；

2. 热锅放油，待油六、七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；

3. 倒入高汤，煮沸后转小火熬煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

1、南瓜和玉米都需要煮的时间较长，所以要先下锅煮一段时间再下其它蔬菜；

2、蕃茄很容易熟，不需要煮太长时间，西兰花的味道的味道比较浓，不需要放太多，以免抢味道；

3、这道汤就是自然清甜的蔬菜味道，不放任何调味料也很好喝的。

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