做法二

原料
虾仁(10克),白米饭(1碗),青豆仁(10克),蛋(2个),洋葱(1/4个),盐、味素各少许,番茄酱适量
做法
1、青豆仁、虾仁分别洗干净,洋葱切成细末,蛋于碗中打散,与白饭备用。
2、热锅入油后,放入除蛋外的材料及所有调味料拌炒至熟。
3、另起油锅,倒入蛋液煎成蛋皮。
4、再倒入炒好的饭,将蛋皮由四周往饭中央包裹起来成一饭包样即可。
要领
煎蛋皮时油不必太多,但要够热,以免蛋皮粘锅。