做法二

蒜苗300克猪肉丝300克
盐、鸡粉各适量
酱油2茶匙
红、绿的小辣椒共100克
水淀粉适量。
1、把蒜苗摘洗干净,切成3公分的段;把红、绿小辣椒去籽洗净,切成细丝待用。
2、把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀,待用。
3、炒锅置中火上,加入油3汤匙,烧至温热时,倒入拌好的猪肉丝滑散,待肉
丝变色刚熟时出锅待用;转用旺火,烧热锅中剩下的油,下辣椒丝、蒜苗段、适量
盐和鸡粉,翻炒一会儿,放入炒好的肉丝略炒,蒜苗入味熟透后,即可出锅。