介绍摘要

  • 原料
    蒜薹、鸡胗
  • 辅料
    生姜、干辣椒适量
  • 做法
    将鸡胗洗干净切成片状
  • 中文名
    蒜薹炒鸡胗
蒜薹炒鸡胗是以蒜薹、鸡胗为主材的菜肴名。

做法:

1、将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟。
2、将蒜薹洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段。
3、锅中油烧六成热,倒入葱段,姜丝,干辣椒爆香一下。
4、再将腌好的鸡胗倒入,急火快炒鸡胗发白,然后加入一点生抽,料酒翻炒几下盛出待用。
5、再倒少量油,爆炒蒜薹2分钟这样,然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。