介绍摘要
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配料洋葱大蒜酱油老抽蜂蜜啤酒
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制作难度一般
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主要食材猪肘子2个，土豆4个
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辅料德国香料数瓶花椒八角
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中文名烤肘子
烤肘子是一道简单的家常菜，主料是猪肘子2个、 土豆4个。
制作步骤
1.土豆切片
2.洋葱2个
3.切大块
4.所有德国香料
5.香料全家福，忘记了拍啤酒红香槟和白兰地了
6.昨天腌制好的2个肘子。过程忘记排了。填水上锅煮一个半小时左右，煮到酥烂。用筷子戳起来很容易
7.继续煮吧，我喜欢煮到特别烂的肘子。落了步骤，这里说下吧 。腌制的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料，盐，红香槟，白兰地，洋葱，西芹，丁香插几粒在肘子上。腌制3小时以上，我过夜了。煮制的时候放酱油老抽，八角。没过肘子的冷水，，小葱一整棵，蒜瓣和少许啤酒。
8.煮制完成之后，捞出控干水分。用叉子扎些小孔，抹少许蜂蜜。
9.烤盘底部放锡纸，垫土豆片后再放上煮好的肘子。进烤箱啦。烤箱预热225度，上下火。烤制过程中，观察肘子不时淋啤酒和刷蜂蜜，这样肘子才可以香脆
10.不时打开烤箱看火候是否刚好，有焦糊的地方盖锡纸
11.成品~唯一不足的地方是皮不够脆。估计是煮的时间长了，烤制的时间短了。而且肉让我用叉子扎的碎了，不是整个的肘子了。卖像不好~ 但还是很好吃的。
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