做法八

蔬菜蛋包饭
材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗
做法:
⒈ 先将锅子烧到热,倒入色拉油。
⒉ 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。
⒊ 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。
⒋ 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。
⒌ 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
⒍ 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
⒎ 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。