介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 中文名称
    凉拌青木瓜
  • 主要食材
    生木瓜,朝天椒
凉拌青木瓜是一道极开胃的饭前小菜。材料为生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、 碎花生粒2大匙、开阳1茶匙。

材料

生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、 碎花生粒2大匙、开阳1茶匙
调味料:
(1)盐1茶匙
(2)鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙

作法

1、生木瓜去皮、籽,切成细条,用盐抓匀后腌30分钟,再冲水10分钟,并压去水分备用。
2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。
3、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘,并撒上碎花生粒即可。
注:本道菜为极开胃的饭前小菜。