做法一

老豆腐、青蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱、水淀粉
1、老豆腐片成厚片备用
2、青蒜切蒜花
3、调汁:生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱兑成碗汁备用
1、平底锅烧热,放少许油,将片好的豆腐逐个摊入;
2、两面煎至金黄色备用
1、另起一锅,放少许油,爆香部分蒜花
2、下调料汁
3、下豆腐块,烧到豆腐块上色,可以轻轻掂下锅子,让豆腐块上色均匀,或者用筷子小心翻面,别炒啊
主要是外边上色就好,不用过分煮的。
4、加入水淀粉收汁
5、出锅前撒蒜花即可