红烧脆皮豆腐的介绍,简介,做法

介绍摘要简介做法

介绍摘要

制作难度

简单
主要工艺

烧
所需时间

廿分钟
中文名

红烧脆皮豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

简介

菜品口味：微辣

所用厨具：炒锅

做法

1.鸡蛋打成蛋花，豆腐切成小方块，裹一层面粉再裹上蛋花，放到油锅炸至金黄，捞到盘中备用

2.把肉丝，红辣椒，青辣椒，洋葱，大葱切成丁，生粉用水调和

3.把炸脆皮豆腐的油炒这些配料至八成熟，加入少量盐，主要是给配料提味（油太多要倒出一点，以免太油腻）

4.加入少量的水煮至沸腾

5.盐，鸡精，老抽提味上色，再倒入刚才调制好的生粉勾芡。

6.入盘，香喷喷的脆皮豆腐就做了

红烧脆皮豆腐介绍

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简介

做法