食用须知
腊肉一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
大米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
糖尿病人少食
高血脂患者忌食
红斑狼疮患者忌食
补肾养血滋阴润燥
补充营养素的基础食物 婴儿辅助饮食
防癌抗癌 增强机体免疫力 减肥佳品 促进生长 增强血管韧性 清热解渴 抗衰老
腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。
大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；
用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
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