产品简介

太湖县弥陀生条选用纯正黄豆,精制菜油,高温膨炸而成。黄豆决定生条的产量,菜油决定生条的颜色,水质决定生条的圆润,三者有一样不符合要求,都难以炸出优质生条。

食用方法

弥陀生条既是冬季下火锅的最好配料,又可以与其他食品放在一起炒、炸、煮、烧。放入生条的菜肴犹如锦上添花。生条入口柔滑,令食者回味无穷。

制作程序

为破壳、去壳、浸泡、清洗、磨浆、煮浆、点卤、上榨、切坯、下锅等,另外还有炒膏。其中最重要的三个环节是炒膏、点卤和下锅。弥陀的生条产地主要是河口村,界岭村(原柳树村),李坳朱家油坊有几家,弥陀街上有位余师傅,都是炸生条的好手。