烤干虾的介绍,烤干虾,选购提示,烹调

介绍摘要烤干虾选购提示烹调

介绍摘要

烤虾干是选用新鲜海虾做原料烤制而成，口味纯正,营养丰富，口感鲜。

虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，其肉质松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质。

虾是高营养、低脂肪的食品，容易消化吸收，广受大家的欢迎。由于异常鲜美，几乎没有腥味，内陆沿海的朋友都能吃得来。男士喝点小酒吃着干虾，即营养又爽口，烹调起来也相当简单易学。

选购应“一看二闻三尝”：

1、“看”是优质的烤虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，而虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的，直挺挺的大多是用死虾加工的；另外，没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。

2、“闻”即用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味，可能含有二氧化硫或甲醛。

3、“尝”就是品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。推荐超群渔业，可供批发。

香菜烤虾干

1、将烤虾干及香菜分别洗净，晾干

2、放油烧红后炒虾干（海虾干本身带盐味，可先尝适口否，再酌量加盐，淡水虾干放置适量盐即可）

3、放入香菜后起锅

味美香甜，爽口，宜下酒。