介绍摘要
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工艺蒸
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菜系粤菜
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主要食材鲜带子，粉丝，大蒜
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中文名蒜蓉蒸带子
蒜蓉蒸带子是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。将带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。2.大蒜蓉一分为二，热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸8-10分钟。
菜肴简介
所属菜系：粤菜制作难度：普通
所需时间：半小时
菜品口味：原味
主要工艺：蒸
主要食材：水产类
烹饪步骤
1.把带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。2.大蒜蓉一分为二，热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。
3.把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。
4.粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。（可不放生抽，视乎个人口味轻重决定），铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。
5.开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸8-10分钟。
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