制作步骤

1. 米豆腐切成方丁,然后放淡盐水泡着。
2. 肉剁成肉沫,红辣椒切碎备用。
3. 炒锅烧热,加油烧到5成热,放下肉沫,炒散,然后下豆瓣酱、料酒、麻婆豆腐料,炒散,炒香,再加一杯水,煮成麻辣肉汁。
4. 放米豆腐,煮沸十分钟左右。提示您:过久了米豆腐会成了米糊,煮少了,味不透。
5. 等到七八分钟时,撒下葱,出锅时加入芹菜叶,即可上桌。