介绍摘要

  • 分类
    中菜
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    潮汕卤肉
  • 主要食材
    五花肉、鸡蛋
潮汕卤肉是一道由五花肉、鸡蛋等食材制成的美食。

基本内容

原料:
五花肉2斤、鸡蛋6个。
配料:
八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。
做法:
1、五花肉切块炸油,炸至表皮金黄,肥肉的油基本炸出来后放沙锅和以上配料加水漫过肉面,加入2勺老抽、5勺生抽一起炖;
2、大火煮开后,转中火炖一个小时后,放进煮熟的鸡蛋(剥壳),然后转小火炖2个小时;
3、炖的过程中要注意水有没干,太少水的话要适当加点水。