介绍摘要

  • 分类
    川菜、回锅肉
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    卤肉回锅
  • 英文名
    Braisedporkcookedwithgreenchilipeppers
  • 主要食材
    猪头肉,带点辣味的小青椒
卤肉回锅(又叫青椒炒卤肉),把青椒放在油锅里翻炒(约半分钟)至半成熟时,加入切好的卤肉以及相关的调料,再翻炒10秒钟左右即可出锅。

基本内容

卤肉回锅(又叫青椒炒卤肉),把青椒放在油锅里翻炒(约半分钟)至半成熟时,加入切好的卤肉以及相关的调料,再翻炒10秒钟左右即可出锅。
入口清香,油而不腻,香辣味,有点像四川香肠的味道!
材料:卤猪头肉(瘦肉+少许头皮)350克 + 少许小青椒,看起来主要是肉,小青椒只是陪衬。