介绍摘要

  • 工艺
    焖煮
  • 辅料
  • 中文名
    豇豆闷饭
  • 主要食材
    豇豆、木耳、丝瓜
豇豆闷饭是一道由豇豆、木耳、丝瓜等做成的美食。

基本内容

制作过程
1. 先把米煮的半熟,然后沥起来(米汤放一边备用)
2. 豇豆和几片生姜下油锅炒一下,放比单炒多一点的盐,再加水和豇豆齐平
3. 把半生的米均匀地铺在豇豆上
4. 盖上小火闷煮,听到噼里啪啦的爆响后揭盖尝一下豇豆是否熟了。没熟的话就从边缘再加点水下去,直到再爆响一般就可以翻炒混合好起锅了。