营养价值

营养丰富。
备注:
其实现在的海鲜大多都是人工饲养的,泥沙含量都比较少。海鲜买回家加点盐或者是香油稍微浸泡半小时就足够了,浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧,不鲜嫩;
防止出水的最好办法就是焯烫,别笑哈,真的是这个办法!蛤蜊、蛏子等焯烫后,活的就会开口,可以先捞出来,没有开口的再稍稍煮半分钟,最后沉在锅底紧紧闭口的多半都是已经死了的,就别再食用了,里面大多是空的或者已经变味!
这个菜即使不放豆豉酱也很好吃,但是要淋上一瓶盖白酒,这样去腥的同时还能增香哦!