菜谱网 酸肉 介绍

介绍摘要

贵州、湖南、江西一带的少数民族的一种独特食肉方法,即用多种家禽、家畜生鲜肉腌制酸肉,其味道鲜美独特,香气宜人清爽上口,食之不腻,增进食欲。是当地家家户户和饭店、招待所常备待客的最佳地方民族风味菜。

相关典故

荔波腌酸肉的制作方法,始于何时虽已无可考证,但传说是布依族人发明的。