介绍摘要

粉肠煲是北海当地的一道美味食谱,主要原料有粉肠等,营养丰富,独具特色。

烹饪主意

美味提示1、洗粉肠时勿太用力,因其美味精华就在肠里面的“粉”2、切肠时勿切太短,因它熟了之后全缩小,切一手指长度就差不多了3、记得要加少许白酒,可逼出其肉的香味4、尽量不放水,如果怕太干可放少许水,约两三汤匙就够了,这个方法相当于广东话说的“生焗”5、全程用小火,中大火易焦