菜谱网 扇骨 介绍

档数和尺寸

扇骨(股)是以档来划分的。一般分为九档、十一档、十二档、十三档、十四档、十六档、十八档、二十档、二十二档、二十四档、三十档乃至四十档不等。所谓的档,即扇骨的数目。扇子两端的两片骨为大骨,大骨间的若干骨为小骨,大、小骨数目之和即为此扇的档数。
扇骨规格有八寸(28.3厘米)、九寸五(31.7厘米)、一尺(33.3厘米)、尺一(36.7厘米)、尺二(40厘米)等。
九档、十一档扇多为日式扇(讲究用紫檀、象牙等名贵材质制骨),在清末民国年间十分流行,尤其受到文人的青睐。九档扇,又称“九根葱”。日式扇大、小骨粗细相仿,大骨最宽处为10至12毫米,最窄处为7毫米,长度在31至32厘米。
十二、十三、十四档扇骨较少见, 多流行于明末清初。其特点是方头,宽骨(指大骨),长度在一尺左右。
十六档扇骨是清代至民国年间的最常见规格。扇骨长30厘米左右,称九寸或九寸五扇骨。大骨宽度基本一致,最宽处2厘米左右, 尺寸适中,展开后呈140度角。这个流行规格,俗称“九五加十六”,即尺寸九寸五、档数十六。同时流行的还有十八档,并延续之1949年之后。
二十档、二十二档、二十四档几种规格的扇骨尺寸较小,长度在16厘米至24厘米之间,俗称7寸扇。女式“坤扇”,扇骨短、窄,多在三十档以上,展开后可形成180度角。旧时全棕杭扇最多达六十档。