简要介绍

主要工艺:炒
主要食材:豆制品

做法

1、韭菜把头切下,切成段。
2、红尖椒切成小块。
3、豆腐一块切四分,沥水备用。
4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。
5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。
6、煎好的豆腐出锅备用。
7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。
8、放1大勺豆豉酱,炒出红油。
9、再放尖椒炒。
10、放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。
11、下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。