介绍摘要
肉排为炸着或煎着吃的大片牛肉，鸡肉或者鱼肉。含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是人们喜爱的美食。
方法二
主料：猪精肉 适量 面包糠 适量 面粉适量 鸡蛋适量
辅料：姜汁 适量 葱 适量
调料：油 适量 胡椒粉适量 番茄酱适量 料酒适量 盐适量
过程：
1、猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
2、将猪肉切成厚一厘米的大片
3、平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
4、腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
5、两面滚满面包糠。
6、锅内油七层热，将肉片入锅。
7、炸至两面金黄。
8、捞出后控油。
9、成块即可。