品质鉴定

1. 观感,好的苹果醋应是金黄透亮(就像自制的苹果醋一样),摇晃 起泡不易破。
2. 气味,好的苹果醋应有明显的苹果香味。
3. 口感,好的苹果醋口感滑润、细腻。
4. 口味,好的苹果醋口味酸甜适宜、没有苦涩等杂味,有明显果香,味道丰富,回味绵长。
5. 包装,好的苹果醋包装干净明亮,生产日期标注明确。
6. 悬浮物,好的酿制苹果醋是有一定的悬浮物的,但是悬浮物颗粒不能太大。

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