常见问题
1、如何辨别好的苹果醋产品？
市面上所贩售的苹果醋，很少是纯苹果发酵的产品，大多是拿谷物醋精来混杂，甚至根本不含苹果醋，在减肥或是血糖控制上，效果并没有太大的差异。要分辨苹果醋纯度并不难，不过需要同时有同类商品来作比较，结果会比较客观，苹果醋会闻到的是苹果发酵的香味，但不是真正太浓烈的苹果味道，不然就是加香料的了，同时苹果醋的酸度较低，所以味道不会呛鼻，相对于一般谷物醋浓缩物会有一股令人刺鼻难受的酸味，苹果醋则是柔和的醋香味，苹果醋的珍贵之处是在其所含的矿物质离子，能促进毒素的排除，是经常外食或肉食主义者，不可或缺的保健食品。
2、苹果醋该如何补充？
不怕酸的人，每天三餐可直接饮用两茶匙的苹果醋约含400毫克的醋酸，或是以开水稀释，不过大多数的人可能宁愿选择直接吞服浓缩的苹果醋胶囊，一般苹果醋浓缩物含有35-37%左右的醋酸，如果一粒500毫克的苹果醋胶囊，约含180-200毫克的醋酸，随餐两粒苹果醋胶囊就可以达到与直接喝醋一样的效果。
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