营养成分
有“海洋营养宝库”之称的鳕鱼籽，营养价值非常高，除了蛋白质、核酸之外，更富含DHA、EPA、高级卵磷脂、维生素、矿物质等孕育生命所需的营养。
海洋卵黄蛋白质
鳕鱼籽是目前所有食物中蛋白质含量最高的，含量高达80%以上，而其特别之处在于含有多种珍贵的海洋卵黄蛋白质，这些营养成分是海洋生命发育的营养泉源。
DHA（二十二碳六烯酸）
俗称“脑黄金“，是Ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。
EPA(二十碳五烯酸)
Ω-3不饱和脂肪酸重要成员，有助于细胞生长发育及清除代谢废物，降低循环系统发病率，鳕鱼籽含有18%以上EPA,是鱼油含量的2倍。
卵磷脂（lecithin）
卵磷脂是细胞生长不可缺少的物质，是细胞膜的重要成分，还能提高皮肤细胞的再生能力，延缓衰老，同时有健康心脏，滋养血管的作用。
维生素
鳕鱼籽中维生素A、B、D以及牛磺酸的含量很丰富，维生素A可以防治眼疾，维生素B可防治发育不良，维生素D对于钙的吸收非常关键。这些维生素营养对生命健康极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
核酸
鱼卵处于孕育生命的初期，核酸含量相当丰富，核酸是生长新细胞、细胞修护以及维持新陈代谢不可缺少的营养物质。
微量元素
鳕鱼籽含有多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，抗衰老。