介绍摘要

  • 中文名
    油炸臭干子
  • 主要原料
    臭豆腐乳
  • 储藏方法
    冷藏
  • 适宜人群
    所有人
  • 是否含防腐剂
油炸臭干子是一道美食,制作原料主要有臭豆腐乳、豆腐。尽管闻着不太好闻,可是吃起来味确是十分美味可口的。

主料

2块臭豆腐乳
300g豆腐

配料

适量油
适量香醋
适量辣椒酱
适量酱油
1汤匙高度白酒
适量凉白开

制作步骤

1
豆腐洗净切成四方薄块码在密封盒里。
2
准备臭豆腐乳。
3
取出两块臭豆腐及少许汤汁放入碗中,将其搅拌化开。
4
倒入适量凉白开搅匀。
5
加入一汤匙白酒搅拌均匀。
6
将化开的臭汁倒入豆腐块中,已淹过豆腐为宜。
7
盖上盖子,放入冰箱冷藏室腌2天。
8
腌制好的豆腐捞出放在厨房吸油纸上吸干水份。
9
锅入放入油大火烧热,下入豆腐块。
10
调中小火,将豆腐块炸发且炸成两面金黄色时捞出沥油。
11
碗中放入少许辣椒酱
12
加入香醋。[1]