食谱做法

①将米粉用温水浸软,松散后盛筲箕内沥干水(不可用滚水浸粉,以免太软)。
②虾米用清水浸20分钟,捞起沥干水。
③冬菇浸软切丝,红辣椒去籽切丝。洋葱、葱切丝。
④米粉加入调料(A)、洋葱、红椒、葱丝拌匀。
⑤瘦生净猪肉洗净沥干,切丝后加调料(B)搅匀,再加入冬菇、虾米、咖喱粉拌匀,加盖高火3分钟,取出倒入米粉内搅匀,再加盖高火3分钟,盛于盘上,用筷子兜匀,再加盖高火3分钟即可。