介绍摘要

  • 分类
    面食
  • 口味
    鲜咸
  • 辅料
    油、麻油、盐、胡椒粉
  • 配料
    鸡蛋、香菇
  • 中文名
    韭菜烫面包
  • 主要食材
    面粉,韭菜
韭菜烫面包是一道面点主食,主料是面粉和韭菜、配料是鸡蛋等,调料为麻油、盐、胡椒粉等,通过蒸制的做法而成。

制作方法

1.准备好面粉
2.准备好韭菜,鸡蛋,香菇。
3.面粉倒入盆中,缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌成絮状.
4.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
5.韭菜洗净切成细末,放入大碗中。
6.鸡蛋磕入碗中搅散,然后倒入油锅中炒熟,铲碎.
7.香菇洗净泡好,切碎,放油锅炒2分钟.
8.韭菜碗中加入鸡蛋
9.加入香菇.
10.加盐,麻油,胡椒粉.
11.搅拌均匀.
12.饧好的面团揉成长条,切为剂字.
13.擀成圆形面皮
14.放上陷料。
15.包成包子
16.蒸屉上放湿纱布,放上包子.
17.水开,蒸12分钟。
18.闷2分钟拿出即可。

食用须知

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。