介绍摘要

  • 做法
    鸡腿切块,香菇泡软切
  • 原料
    鸡腿2~3只、绿竹笋2~3支
  • 口味
    可口
  • 调料
    盐适量、米酒少许。
  • 中文名
    竹笋鸡
竹笋鸡是以竹笋、鸡为主材的菜肴名。

基本内容

原料:
鸡腿2~3只、绿竹笋2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。
竹笋鸡的做法:
1、鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;
2、起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可;
3、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右;
4、竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段;
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。