介绍摘要

1、鸡肉洗净,放入开水中,加入葱段和 姜片,以中火加热20分钟,至肉质刚熟时取出,入冷开水中漂洗干净。2、新鲜莴笋切去粗老部分,放入清水中用中火加热煮至熟透,捞入清水中漂冷。3、将熟鸡带骨剁成块摆放整齐。莴笋切成薄片,围在鸡块周围。

调料

鸡汤50克, 盐5克,生抽2小匙, 醋2小匙,白糖少许, 葱花10克,香油少许,熟 花生仁5克,熟 白芝麻10克, 鸡精少许,葱、姜片各5克。