介绍摘要

  • 功效
    清热去火
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    发菜瘦肉粥
  • 主要食材
    发菜,瘦肉
发菜瘦肉粥是一道菜品,主料为发菜、瘦肉、粳米。

菜品信息

菜系及功效:清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮

制作材料

发菜瘦肉粥的制作材料:
主料:粳米100克,发菜(干)25克,猪肉(瘦)50克
调料:色拉油3克,料酒6克,香油3克,盐2克

制作步骤

1. 将发菜用冷水泡软,摘去杂物,洗净切细。
2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 猪肉末加入色拉油、料酒、香油,入锅煸炒至熟,备用。
4. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火煮至米粒开花后,加入发菜、猪肉末、盐,改用小火熬煮成粥,即可盛起食用。

小帖士

食物相克:
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”