介绍摘要

咸肉蒸春笋是一道美食,最经典的人间美味。春雨贵如油,更是喜了竹笋,蹭蹭地直往上窜,纤小细长的笋,家常待客,油焖清蒸或炖汤,统统离不开它,是恩惠于江南人的福祉。自家腌的咸肉,不需要加盐,春笋打底,咸肉铺面,洒少许米酒少许糖,就着白米饭,保管三大碗都不嫌多,最经典的,一定是家常的。

食疗作用

春笋味甘、微寒,无毒;
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。