菜谱网 鸡尖 介绍

介绍摘要

鸡身体的一部分 “鸡翅尖”及“鸡屁股”的简称

释义

释义之一:鸡屁股的北方俗称
“鸡尖”是指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉,鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪,并且味道鲜美、口感滑嫩。
释义之一:鸡翅尖的南方俗称
鸡尖即鸡翅膀的外端,肉少、皮富胶质,富含蛋白质与脂肪。多为卤制食用,操作简单,容易制作。另有红烧,干煸,烧烤等烹调方法。