鸡尖配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

卤水鸡尖配方表

共27种材料主料:27种

主料:鸡翅尖500克,卤水2000克,八角5克,桂皮3克,小茴3～5克,甘草2克,三奈2克,甘菘1-3克,花椒4克,砂仁2克,草豆蔻1克,草果3克,丁香1-3克,干尖椒5根（整只不煎破）,红曲粉5克,红辣椒粉10克,生姜20克,大葱30克,绍酒100克,冰糖70-100克,清水100克,鸡精5克,盐5克,高汤2500克,色拉油25克,老抽1小勺（约2克）,纱布袋1个

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卤水鸡尖配方表

共8种材料主料:8种

主料:卤水香料适量,鸡尖100g,姜葱适量,水适量,糖少许,生抽少许,老抽少许,盐少许

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麻辣鸡尖配方表

共12种材料主料:12种

主料:鸡尖15个,油适量,鸡精适量,老抽适量,十三香适量,麻辣酱适量,盐适量适量,料酒适量,醋三滴,干辣椒两个,蒜苗两颗,蒜头两个

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五香鸡尖配方表

共12种材料主料:12种

主料:鸡尖1盆,盐少许,油少许,鸡精少许,老抽一勺,生抽一勺,香叶一片,白糖少许,桂皮一丁点,八角半个,料酒少许,水一碗

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卤煮鸡尖与鸡脚配方表

共14种材料主料:14种

主料:鸡脚适量,鸡尖适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,香醋适量,香叶两片,花椒适量,桂皮一小段,八角2枚,白酒适量,老姜两片,干红辣椒5个,玉果一枚

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卤煮鸡尖与鸡脚！配方表

共14种材料主料:2种佐料:12种

主料:鸡尖适量,鸡脚适量

佐料:白酒适量,香醋适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,老姜两片,干红辣椒5个,花椒适量,八角2枚,桂皮一小段,香叶两片,玉果一枚

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