介绍摘要

红豆水晶钵仔糕是一道简单的家常菜,主料是粘米粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g。

步骤

1.准备125克的清水和125克的钵仔糕粉。
2.将步骤1的清水和钵仔糕粉混合成粉浆。
3.锅里加入63克清水,63克细砂糖,大火煮沸腾。
4.将煮沸腾了的糖水撞入步骤2的粉浆中,边加入边搅拌。
5.将适量的蜜红豆加入到钵仔里。
6.倒入混合好的粉浆。
7.蒸锅里的水沸腾后,放入钵仔,大火蒸15分钟,然后熄火,不要开盖,继续闷15分钟即可。