介绍摘要
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口味 咸 -
中文名 酱猪肝 -
英文名 PorkLiver -
主要食材 猪肝、豆油、葱、姜
酱猪肝可预防干眼病和夜盲症，改善视力；增强机体的抗病能力；使皮肤滋润、柔软、光滑。酱猪肝口味咸香，质韧烂，老红色。
酱猪肝
酱猪肝
原料配方
猪肝400克 豆油15克 葱10克 姜2克 酱油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少许
酱猪肝制作方法
1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。
2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。
3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。
食疗效果
酱猪肝是传统的酱
卤制品之一。它选用猪肝，
香辛料，以独特工艺制做而成。产品肝中含有丰富的
铁元素，营养丰富。切片食用，佐餐、佐酒均可；不但能满足营养需求，更是贫血人群的食补佳品。
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