介绍摘要

  • 中文名
    红豆蒸糕
  • 辅料
    糖粉、植物油
  • 外文名
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡蛋白、低筋面粉,蜜红豆
  • 适宜人群
    老少皆宜
红豆蒸糕是一种由鸡蛋白、低筋面粉、蜜红豆、发酵粉、白糖、燕麦为主要原料制作而成的糕点或甜点,主要有清热解毒、美容养颜、延年益寿的健康功效。

做法

1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发
2.加入植物油搅打均匀
3.筛入低粉
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡
5.模具刷油,底部撒上蜜红豆
6.将面糊刮入模具中,抹平表面
7.放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟
8.出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈,倒扣脱模即可