介绍摘要

  • 分类
    粤西、特产
  • 口味
    滑口弹牙,酱香四溢
  • 中文名称
    阳春砵仔糕
  • 主要食材
    粘米、芋头
阳春砵仔糕(又叫钵仔玛),阳春市当地的著名特色糕点,在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕,是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。[1]

基本内容

阳春砵仔糕,砵直径10厘米,高3厘米,内放粘米浆,放置蒸架中武火40分钟蒸熟,观砵边是否皱皮,为之熟透。

食用方法

吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末,切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙,酱香四溢,既有蒜的焦香味又有花生的脆香味,再蕴含米糕着软滑弹牙真的是回味无穷,吃而不腻。