介绍摘要

  • 中文名
    咖喱酱土豆鸡块
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 主要食用功效
    养生
  • 是否含防腐剂
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,来源印度。

材料

土豆半个(大的) 鸡腿3根 胡箩卜1根 洋葱半个(大的)
咖喱酱1支35克 青豆少许 盐1小勺 料酒1+2勺 黑胡椒少许

[制作步骤]

[1]1.将鸡腿洗净,土豆,胡箩卜削皮洗净,洋葱剥皮洗净。
2.将鸡腿肉撇出来,鸡骨冷冻下次可以炖汤喝
3.鸡腿肉切块,加1勺料酒,1小勺盐和少许黑胡椒拌匀,腌制十五分钟。
4.将土豆,胡萝卜,洋葱切块备用
5.热锅,倒入花生油,稍微多一点。
6.待油温六分热下鸡腿肉翻炒。
7.待鸡腿肉翻炒微微金黄色,倒入土豆,胡箩卜,洋葱,翻炒
8.倒入2勺量的料酒翻炒。
9.倒入热开水,以没过鸡肉的量为宜。
10.加入1支咖喱酱稍微搅拌一下
11.盖上锅盖,炖十分钟左右(我用小火),时间根据火势来定
12.加入青豆,继续炖三分钟,待汤汁不完全收干就可以了

[小贴士]

1.由于咖喱酱是调好味的偏咸,所以烧菜期间可以不加盐,腌制鸡肉的时候,放少许盐入味即可。
2.鸡肉已经很鲜美,所以不要再加味精或鸡精了。
3.汤汁留多少可随自己喜欢,我认为不要收的太干为好,因为土豆比较吸汤水。而且稍微留点汤汁拌饭非常好吃
4.加入青豆是为颜色漂亮,加与不加可随自己喜欢