介绍摘要
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分类家常菜
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口味咸鲜，味足，口感爽脆
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中文名韭菜炒海肠
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主要食材海肠、韭菜
韭菜炒海肠[1]是胶东海鲜名菜。菜谱制作：针对饮食流行新时尚，特推出“饱您口福”、“送您健康”活动，由专人自种不含化学肥料、自然生长的绿色系列蔬菜，客人可现场挑选自己喜欢的青菜，并建有野生禽兽类养殖园，现场活杀，肉嫩味鲜枉口养丰富，属上等时尚美食。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。主料：
韭菜炒海肠
主料：海肠1000克 韭菜100克。
调料：盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
做法
1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。
2、韭菜洗净切段。
3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
口感
鲜嫩可口，色泽鲜艳。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
食物相克
韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。